公务员的餐补发放形式通常有以下几种：
1. 现金发放：这是最常见的形式，餐补直接以现金形式发放到公务员的个人工资卡中。
2. 餐卡发放：一些地方会为公务员发放专门的餐卡，餐补金额会充值到餐卡中，公务员可以用餐卡在指定的餐饮场所消费。
3. 食堂补贴：部分单位会设立内部食堂，餐补可能以食堂消费补贴的形式存在，即公务员在食堂就餐时，餐补会直接抵扣餐费。
4. 电子支付：随着电子支付的普及，一些地方可能通过电子支付平台发放餐补，公务员可以通过手机等电子设备接收和消费。
具体的发放形式可能会根据当地政府的规定和单位的具体情况有所不同。
