湖南高考成绩360分可以申请一些专科层次的高等院校。由于不同年份的录取分数线会有所变化，以下是一些可能的选择，但具体情况还需参考当年各院校的招生简章和录取分数线：
1. 专科院校：这类院校的录取分数线通常较低，360分可以尝试申请一些专科院校。
2. 部分本科院校的专科批次：一些本科院校也会在专科批次招生，360分的学生可以尝试申请这类院校。
360分只是一个大致的参考，实际能否被录取还取决于当年的招生政策、院校的录取分数线以及报考人数等因素。建议您在填报志愿时，参考湖南省教育考试院发布的官方招生信息，以及各院校的招生简章，综合考虑自己的兴趣和职业规划来选择合适的院校。
