学习新型炒粉炒饭的技艺，你可以考虑以下几个途径：
1. 烹饪学校或培训机构：
查找当地或网上的烹饪学校，看看是否有专门针对炒粉炒饭的课程。
可以选择报名短期培训课程，系统地学习炒粉炒饭的理论知识和实践操作。
2. 在线课程：
利用网络资源，如慕课网、网易云课堂、腾讯课堂等平台，搜索相关的炒粉炒饭课程。
这些在线课程通常包含详细的视频教程，适合自学。
3. 餐饮企业：
如果你有志于在餐饮行业工作，可以尝试在餐厅或酒店实习或工作，通过实际操作来学习炒粉炒饭的技巧。
有些餐饮企业会提供员工培训，可以借此机会学习。
4. 请教专业人士：
如果你有烹饪基础，可以尝试向厨师或烹饪爱好者请教。
通过实际观察和请教，可以快速掌握炒粉炒饭的技巧。
5. 参加烹饪比赛或活动：
参加烹饪比赛或美食节活动，不仅可以学习到其他选手的烹饪技巧，还可以向评委请教。
6. 书籍和视频：
阅读一些烹饪书籍，特别是关于炒粉炒饭的书籍，可以学习到不同的烹饪方法和技巧。
观看烹饪视频，尤其是专业厨师的操作演示，也是一种学习方式。
选择适合自己的学习方式，结合理论与实践，相信你很快就能掌握新型炒粉炒饭的技艺。
