消毒后的餐饮具及时用抹布擦干是正确的做法。这样做的原因有以下几点：
1. 防止细菌滋生：消毒后的餐饮具表面可能残留水分，水分为细菌提供了生存环境。及时擦干可以减少细菌滋生的机会。
2. 保证卫生：擦干可以去除餐具表面的水分，减少细菌和病毒的附着，确保餐具的卫生。
3. 延长使用寿命：水分长时间停留在餐具上可能会导致餐具表面出现锈迹或腐蚀，影响餐具的使用寿命。
4. 提高使用体验：干燥的餐具使用起来更为舒适，不会因为餐具表面有水分而影响口感。
因此，消毒后的餐饮具应该及时用抹布擦干，以保证餐具的卫生和使用效果。
