学习西点通常包括以下内容：
1. 西点基础知识：
面点制作的基本理论，如糖、油、面粉的比例及特性。
面点制作的基本工艺流程，包括和面、发酵、成型、烘烤等。
2. 常用材料和工具：
学习使用各种烘焙材料，如面粉、糖、黄油、鸡蛋、奶油等。
熟悉烘焙工具，如烤箱、搅拌机、模具、刮刀等。
3. 面点制作技巧：
面团的制作技巧，如面包、蛋糕、饼干、派等。
糖艺和装饰技巧，如翻糖、巧克力装饰等。
4. 烘焙技术：
学习烤箱的调节和使用，掌握烘焙时间和温度。
掌握面点的发酵技术，如酵母发酵、化学发酵等。
5. 品种学习：
学习制作各种面包，如法式长棍、全麦面包、丹麦面包等。
学习制作蛋糕，如戚风蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕等。
学习制作饼干、派、挞等。
6. 装饰技巧：
学习如何进行翻糖、巧克力、糖霜等装饰。
学习如何制作糖艺，如糖拉丝、糖吹塑等。
7. 食品安全与卫生：
了解食品卫生知识，确保食品制作过程中的安全。
8. 创新与设计：
学习如何根据市场需求和客户喜好进行面点创新。
学习如何进行面点设计，提高产品的视觉效果。
学习西点是一个综合性的过程，需要理论与实践相结合，不断实践和总结经验。不同的培训机构或学校可能会有不同的课程设置，但以上内容是学习西点的基本框架。
