长沙作为湖南省的省会，是中国著名的美食之都，其中卤味更是长沙美食的一大特色。以下是一些学习正宗长沙卤味的地方推荐：
1. 长沙湘菜学院：这里提供系统的湘菜烹饪培训，包括卤味制作课程，可以学到正宗的长沙卤味制作方法。
2. 长沙厨艺培训学校：这类学校通常会开设地方特色菜系的课程，包括长沙卤味的制作。
3. 老字号卤味店：长沙有很多历史悠久的卤味店，如“辣妹子”、“老长沙卤味”等，这些店铺往往有丰富的卤味制作经验，可以实地学习。
4. 网络教程和视频：现在网络资源丰富，可以通过观看视频教程学习如何制作正宗的长沙卤味。
5. 拜师学艺：直接找到当地有经验的卤味师傅，通过拜师学艺的方式，可以更深入地学习卤味的制作技巧。
在选择学习地点时，建议实地考察，了解学校或店铺的教学质量、师资力量和学员评价，选择最适合自己学习的地方。同时，制作卤味不仅仅是技术问题，还涉及到食材的选择和配方的掌握，因此多实践、多请教是学习制作正宗长沙卤味的关键。
