苹果12 Max的手写输入开启方法如下：
1. 确保你的iPhone已经升级到了iOS 9或更高版本，因为这是开启手写输入功能的最低系统要求。
2. 打开你的iPhone，点击“设置”应用。
3. 在设置菜单中，找到并点击“通用”。
4. 在通用设置中，找到并点击“键盘”。
5. 在键盘设置中，找到并点击“添加新键盘”。
6. 在可用的键盘列表中，找到并点击“手写”。
7. 此时，你的iPhone将自动启用手写输入功能。
8. 当你需要在某个应用中输入文字时，点击键盘区域，然后点击右下角的“文本输入法”按钮。
9. 在弹出的输入法选择菜单中，选择“手写”。
10. 现在你可以开始使用手写输入功能了。
如果你在操作过程中遇到任何问题，可以随时查看苹果官方的帮助文档或者联系苹果客服获取帮助。
