河南省的专科录取分数线每年都有所变化，且受当年考生人数、招生计划等因素影响。2023年河南省文科231分的考生在专科批次可能会有以下几种选择：
1. 选择学校：231分可以申请的专科院校数量和层次较多，但具体能上哪些学校，需要参考当年河南省的专科批次录取分数线。
2. 热门专业：通常来说，热门专业如护理、医学、教育、艺术设计等专业的录取分数线会相对较高，如果你的分数接近或略低于这些专业的录取分数线，那么可能有机会被录取。
3. 冷门专业：冷门专业或部分院校的非热门专业录取分数线相对较低，如果你的分数在这个范围内，那么选择会更多。
以下是一些可能的院校和专业方向，但请注意，以下信息仅供参考，具体录取情况还需以当年官方发布的分数线和招生计划为准：
护理类：如河南护理职业学院、郑州黄河护理职业学院等。
医学类：如河南推拿职业学院、河南医学高等专科学校等。
师范类：如河南教育学院、郑州幼儿师范高等专科学校等。
艺术设计类：如河南艺术职业学院、郑州艺术职业学院等。
其他专业：如财经类、管理类、信息技术类等。
建议你关注河南省教育考试院的官方网站，查看最新的招生政策和录取分数线，同时也可以咨询相关院校的招生办公室，获取更详细的信息。
