山东省公办专科单招（单独招生）的考试难度因学校和专业而异。以下是一些相对较容易考的公办专科院校和专业：
1. 山东医学高等专科学校：医学类专业相对容易考，比如护理、助产等。
2. 山东交通职业学院：交通运输类、物流管理类专业相对容易考。
3. 山东商业职业技术学院：财经类、管理类专业相对容易考，如会计、市场营销等。
4. 山东外贸职业学院：国际贸易、商务英语等专业相对容易考。
5. 山东劳动职业技术学院：劳动与社会保障、人力资源管理类专业相对容易考。
6. 山东水利职业学院：水利类、工程造价等专业相对容易考。
虽然这些专业相对容易考，但具体难度还需根据当年的招生政策和考试情况来判断。建议您关注山东省教育招生考试院发布的最新招生信息，以便了解各院校和专业的具体情况。同时，提前做好备考准备，提高自己的综合素质，才能在考试中取得好成绩。
