食品科学与工程专业考研可以选择以下几个主要方向：
1. 食品生物技术：研究食品微生物学、酶工程、发酵工程、食品生物化学等，涉及食品生产过程中的生物技术应用。
2. 食品加工与保藏：研究食品加工工艺、食品保藏技术、食品品质控制等，旨在提高食品的保质期和营养价值。
3. 食品营养与安全：研究食品的营养成分、食品卫生标准、食品安全风险评估等，关注公众健康和食品安全问题。
4. 食品科学与工程：包括食品科学的基础理论研究，如食品化学、食品物理学、食品微生物学等。
5. 食品添加剂：研究食品添加剂的合成、应用、毒理学评价等，涉及食品添加剂的合理使用。
6. 农产品加工与贮藏：研究农产品的加工技术、贮藏技术以及保鲜技术，以提高农产品附加值。
7. 食品质量与安全：涉及食品质量检测、食品安全管理、食品安全风险评估等。
8. 食品工程：研究食品加工机械、食品包装、食品工厂设计等，侧重于食品工程技术的应用。
9. 食品市场营销与管理：研究食品市场趋势、消费者行为、食品营销策略等。
10. 食品科学与工程专业教育：研究食品科学与工程教育理论、教学方法、教育改革等。
选择考研方向时，可以根据个人兴趣、职业规划以及未来发展趋势综合考虑。同时，也要关注国家政策导向和市场需求，选择有发展潜力的方向。
