在支付宝中设置收款时显示商户名字，可以按照以下步骤操作：
1. 打开支付宝APP。
2. 进入“我的”页面。
3. 在“我的”页面中找到“收款”选项，点击进入。
4. 在收款页面，找到“管理收款码”选项，点击进入。
5. 进入管理收款码页面后，找到“编辑”或“设置”选项，点击进入。
6. 在编辑页面中，你可以看到“商户名称”一栏，这里就是设置商户名字的地方。
7. 在“商户名称”栏中输入你想要显示的商户名字，然后保存。
完成以上步骤后，当他人扫描你的支付宝收款码进行支付时，就会显示你设置的商户名字。
商户名称必须是真实有效的，且符合支付宝的相关规定。如果你是商家，确保商户名称与你的营业执照上的名称一致。
