企业利用应付职工薪酬对利润的影响主要体现在以下几个方面：
1. 成本控制：
延迟支付：企业可以通过延迟支付应付职工薪酬来控制现金流，从而在短期内提高企业的流动资金，但这种做法可能会影响企业的信誉和与员工的关系。
降低当期成本：将部分薪酬延迟至下一个会计期间支付，可以在当期减少费用，从而降低当期成本，提高当期利润。
2. 利润操纵：
调节利润：企业可能会通过调整应付职工薪酬的支付时间来调节利润，比如在年末支付大量薪酬以减少当年利润，或者在年初支付少量薪酬以增加当年利润。
3. 税务影响：
递延所得税：如果企业延迟支付职工薪酬，可能会产生递延所得税资产，从而减少当期所得税费用，提高当期利润。
4. 员工激励：
长期激励：企业可能会通过股票期权、限制性股票等方式激励员工，这些激励措施通常与应付职工薪酬相关，可能会影响企业的长期利润。
5. 财务报表影响：
资产负债表：应付职工薪酬是企业的负债，延迟支付会减少负债，从而提高企业的资产负债表质量。
利润表：应付职工薪酬的支付会影响利润表中的费用项目，进而影响利润。
企业利用应付职工薪酬影响利润的做法可能会带来以下风险：
信誉风险：过度延迟支付薪酬可能会损害企业与员工的关系，影响企业的声誉。
法律风险：如果企业违反了相关法律法规，可能会面临罚款或其他法律后果。
财务风险：过度操纵利润可能会误导投资者和债权人，影响企业的长期发展。
因此，企业在利用应付职工薪酬影响利润时，应当谨慎行事，确保其行为符合法律法规和商业道德。
