戚风蛋糕属于欧式吗

戚风蛋糕并不属于典型的欧式蛋糕。戚风蛋糕起源于中国，是一种以鸡蛋、糖、面粉、牛奶等为主要原料，通过打发蛋白和混合蛋黄糊来制作的蛋糕。它的特点是质地松软，口感细腻，有良好的弹性和湿润度。

而欧式蛋糕通常指的是起源于欧洲的蛋糕，如法式、意式、德式等，它们往往具有较为丰富的装饰和复杂的制作工艺，比如慕斯蛋糕、提拉米苏等。

所以，戚风蛋糕更倾向于被归类为中式蛋糕。