初中毕业后选择技校学习，可以考虑以下几个目前比较热门的专业：
1. 机电一体化技术：随着工业自动化程度的提高，机电一体化技术人才需求量大。
2. 电子信息工程技术：随着5G、物联网等技术的发展，电子信息工程技术人员需求旺盛。
3. 计算机应用技术：计算机专业几乎涵盖了所有行业，就业面广，市场需求量大。
4. 汽车维修与检测技术：随着汽车保有量的增加，汽车维修与检测技术人才需求稳定。
5. 建筑工程技术：房地产行业持续发展，建筑工程技术人才需求量大。
6. 护理专业：随着人口老龄化加剧，医疗保健需求增加，护理专业人才需求量大。
7. 烹饪与餐饮管理：随着人们生活水平的提高，餐饮行业竞争加剧，需要更多专业人才。
8. 酒店管理：旅游业和酒店业持续发展，酒店管理专业人才需求量大。
选择专业时，建议结合个人兴趣、职业规划以及市场需求综合考虑。同时，也可以咨询技校的老师或相关行业的人士，获取更具体的信息。
