宁夏大学中外合作办学项目通常是指宁夏大学与国外高校合作举办的学历教育项目。关于是否可以不出国就读，以下是一些可能的情况：
1. 不出国就读：一些中外合作办学项目可能会在中国境内进行教学，学生可以在国内完成学业，获得国内外双方认可的双学位或者学历证书。具体是否可以不出国，需要根据具体的合作项目规定来确定。
2. 短期出国：有些项目可能要求学生在某个阶段出国学习一段时间，比如交换生项目、实习等，但这并不意味着整个学位课程都需要出国。
3. 联合培养：部分项目可能是联合培养模式，学生在宁夏大学完成部分课程，再到国外合作高校完成剩余课程。
为了确切了解是否可以不出国就读宁夏大学的中外合作办学项目，以下建议可以参考：
查阅项目简章：仔细阅读项目简章或招生简章，了解项目的具体要求和培养方式。
咨询招生办公室：直接联系宁夏大学招生办公室或者项目负责部门，获取最准确的信息。
与在读学生交流：如果可能，可以联系在读的学生了解他们的学习和生活情况。
是否可以不出国就读宁夏大学的中外合作办学项目，需要根据具体项目的设置和学生的个人情况来确定。
