长垣牛肉作为河南省长垣市的一大特色美食，享有很高的声誉。以下是一些在长垣当地口碑较好的牛肉店：
1. 老字号新世纪牛肉馆：这家店是长垣牛肉的老字号，历史悠久，牛肉炖得非常入味，是很多当地人推荐的地方。
2. 长垣县老街牛肉馆：位于长垣老街，这里的牛肉选用上等牛肉，制作工艺独特，味道鲜美。
3. 张记牛肉馆：这家牛肉馆的牛肉选材严格，烹饪手法讲究，牛肉香而不腻，深受食客喜爱。
4. 老刘牛肉馆：这家牛肉馆以炖牛肉闻名，牛肉炖得酥烂入味，是长垣牛肉的典型代表。
当然，美食的口味因人而异，建议您亲自尝试后，根据自己的口味做出选择。同时，由于疫情等因素，店铺营业情况可能会有所变动，建议在前往之前先进行电话确认。
