肠粉用什么水冲

肠粉冲泡时通常使用的是清水，最好是过滤后的纯净水或者山泉水，这样的水质能够保持肠粉的原汁原味，不会影响其口感。如果使用自来水，建议先让水煮沸后再用来冲泡，这样可以去除部分氯气，避免影响口感。使用干净、无异味的水是冲泡肠粉的基本要求。