潮汕砂锅粥怎么做比较正宗?
1、做法： 将糯米、燕麦、小米、红豆、花生、莲子、桂圆、枸杞混合在一起，用水浸泡2小时。 将泡好的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到粥变得浓稠。 最后加入适量的盐和糖调味即可。
2、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
3、主料：大米2杯，排骨400克，虾400克，水大约4升，瑶柱20克，香菇30克，萝卜干60，克勤菜20克，香葱20克，姜20克，冬菜20克，盐10，香菜20克。排骨飞过水。虾去头和肠开成两边。香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。瑶柱用水泡开。
4、将泡好的大米沥干水分，放入砂锅中，加入适量的清水（水量大约是米的5-6倍），开大火煮沸。待水沸腾后，转小火慢煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。当米粒开始破裂，粥体变得浓稠时，加入提前准备好的海鲜和肉类，继续小火煮制。根据个人口味，适时加入姜片、盐、鸡精等调味料，调整粥的味道。
正宗潮汕砂锅粥的做法
做法： 将糯米、燕麦、小米、红豆、花生、莲子、桂圆、枸杞混合在一起，用水浸泡2小时。 将泡好的材料放入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到粥变得浓稠。 最后加入适量的盐和糖调味即可。
主料：大米2杯，排骨400克，虾400克，水大约4升，瑶柱20克，香菇30克，萝卜干60，克勤菜20克，香葱20克，姜20克，冬菜20克，盐10，香菜20克。排骨飞过水。虾去头和肠开成两边。香菇泡完水切片和萝卜干一起过油。瑶柱用水泡开。
大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。虾煎去虾须，虾，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
