世界上最苦的蔬菜

世界上最苦的蔬菜通常被认为是苦瓜（BitterMelon）。苦瓜在亚洲的许多地区非常受欢迎，尽管它的味道非常苦，但人们认为它具有许多健康益处。苦瓜含有多种营养成分，包括维生素C、维生素A、钾和纤维，同时也有一定的药用价值，比如帮助调节血糖水平。由于苦瓜的苦味非常强烈，很多人在食用前会用盐水浸泡或烹饪来减轻苦味。