新东方烹饪学校是中国知名的烹饪教育机构，其短期班通常包括以下内容：
1.烹饪基础理论：学习烹饪的基本原理、食材的选购与保存、烹饪工具的使用等。
2.中式烹饪技法：包括炒、煮、炖、蒸、炸、烤等多种烹饪技法，以及如何制作各种中式菜肴。
3.面点制作：学习制作包子、馒头、饺子、汤圆、蛋糕、饼干等中式面点。
4.西式烹饪：学习西式菜肴的制作，如披萨、意面、牛排、甜点等。
5.营养与卫生：了解食物的营养价值、食品安全与卫生知识。
6.餐饮服务与管理：学习餐饮服务的礼仪、餐饮企业的管理知识等。
7.实践操作：通过实际操作，提高烹饪技能，包括刀工、火候控制等。
短期班的时间通常较短，大约为几周到几个月不等，具体内容可能会根据学校的课程设置和学生的需求有所不同。以下是一些具体的课程示例：
初级中式烹饪班：学习炒菜、炖菜、蒸菜等基本中式烹饪技法。
面点制作班：专注于中式面点的制作，如包子、饺子、馒头等。
西式烹饪班：学习西式菜肴和甜点的制作。
烹饪理论班：系统学习烹饪基础知识，包括食材、调料、烹饪工具等。
参加短期班可以让你在短时间内掌握一定的烹饪技能，适合想要快速学习烹饪知识或提高烹饪技能的人群。
