干热灭菌是一种通过高温干燥的热力灭菌方法，主要用于不耐湿热的物品和材料。其原理如下：
1.蛋白质变性：高温会破坏微生物细胞内的蛋白质结构，导致蛋白质变性，使微生物失去其正常的生理功能，最终导致死亡。
2.细胞膜破坏：高温可以导致细胞膜的脂质双层结构破坏，进而破坏细胞膜的功能，影响细胞内外物质的交换，导致细胞死亡。
3.DNA损伤：高温可以导致微生物DNA链断裂、交联或变性，从而干扰其复制和转录过程，最终导致微生物死亡。
4.酶失活：高温可以导致微生物体内的酶失活，影响其代谢过程，导致细胞无法正常生存。
干热灭菌的原理主要依赖于高温对微生物细胞结构、功能和代谢的影响，从而达到杀灭微生物的目的。这种方法适用于不耐湿热的物品，如玻璃器皿、金属器械等。干热灭菌的温度和时间要求较高，因此操作时要严格按照规定进行。
