做面包学徒，主要是学习面包制作的专业技能，具体工作内容如下：
1.学习理论知识：了解面包制作的基本原理，包括原料的选用、配比、发酵过程、烘焙技术等。
2.跟随师傅学习：在师傅的指导下，学习实际操作，如揉面、整形、发酵、烘焙等。
3.原料准备：负责面包制作所需的原料准备，包括称量、混合等。
4.制作面包：按照师傅的指导，进行面包的制作，包括揉面、分割、成形、发酵、烘焙等。
5.维护设备：负责面包制作设备的清洁和维护，确保设备正常运行。
6.整理工作环境：保持工作区域的整洁，确保食品安全。
7.记录生产数据：记录面包制作过程中的关键数据，如原料用量、发酵时间、烘焙温度等。
8.学习创新：在师傅的引导下，学习面包制作的新技术、新工艺，不断丰富自己的技能。
9.顾客服务：在师傅的指导下，为顾客提供面包制作的相关咨询和服务。
10.质量监控：参与面包质量的监控，确保面包的品质。
通过不断学习和实践，面包学徒可以逐步掌握面包制作的各项技能，为成为一名优秀的面包师打下坚实的基础。
