中式烹调师的中式什么意思

中式烹调师中的“中式”指的是中国式的，即属于中国传统的烹饪技术和方法。中式烹调师是指那些掌握并运用中国传统的烹饪技艺，能够制作中式菜肴的专业技术人员。中式烹调涵盖了从原料选择、刀工处理、烹饪技法到摆盘艺术等各个方面，具有鲜明的民族特色和地域特色。常见的烹饪技法包括炒、煮、蒸、炖、烤、炸等，使用的调料和食材也具有中国特色。