木兰诗中北方苦寒是什么菜

《木兰诗》中“北方苦寒”指的是“蓼蓼者莪”，这里的“莪”就是指莪菜，一种生长在北方的野菜。在诗中，这句“北方有佳人，绝世而独立。一顾倾人城，再顾倾人国。宁不知倾城与倾国，佳人难再得。草木有本心，何求美人折。北方苦寒，草木凋零，唯有莪菜独秀”，描绘了北方严寒的景象，同时也赞美了那种在恶劣环境中依然坚强生长的莪菜。