茴香菜，学名为Foeniculumvulgare，属于伞形科植物，是一种常见的香草。以下是茴香菜的一些基本特征：
1.外观：茴香菜的茎直立，高度通常在30100厘米之间。茎表面光滑，呈绿色，有时带有紫色条纹。
2.叶片：茴香菜的叶子呈羽状复叶，由许多小叶片组成。小叶片呈线形或披针形，边缘有锯齿。
3.花：茴香菜的花序呈伞形，花小而多，通常为黄色。
4.气味：茴香菜具有独特的香味，类似于香菜，但更加浓郁。
5.种子：茴香菜的种子是常用的调味料，呈扁平、长椭圆形，表面有网状纹理。
茴香菜在我国各地均有种植，多用于烹饪，可以增加菜肴的香气。
