高速铁路客运服务专业作为职业教育的一种，在中国的高等教育体系中是存在的。这类专业通常会设置在高等职业技术学院或高等专科学校中，通常会有相应的专业编制。
具体到“编制”这个问题，它通常指的是国家机关、事业单位中的正式工作岗位，这些岗位由政府或单位通过一定的程序进行编制管理。对于高等职业技术学院或高等专科学校而言，它们属于事业单位，通常会有相应的编制。
然而，具体的编制数量和分配情况会根据教育部门的规划、学校的规模以及地方政府的政策等因素来确定。如果您想了解某个具体学校或专业的编制情况，建议直接咨询该学校的人力资源部门或相关教育主管部门。
随着教育体制的改革，部分学校可能会采用更加灵活的用人机制，不一定完全依赖传统的编制来安排工作人员。因此，具体情况可能会有所不同。
