“越刨”这个词在汉语中不是一个常见的成语或固定短语，它的意思可能因上下文而异。以下是一些可能的解释：
1.比喻深入挖掘：有时候，“越刨”可以用来比喻不断地深入挖掘问题或事情的真相，类似于“越挖越深”的意思。
2.方言用法：在某些方言中，“越刨”可能是一个方言词，其具体意思需要结合当地的语言环境来理解。
3.口语化表达：在口语交流中，有时人们可能会用“越刨”来表示“越做越深入”或“越研究越有兴趣”等意思，但这并不是一个标准的汉语表达。
由于“越刨”不是一个标准的汉语词汇，如果想要准确理解这个词在特定语境中的意思，最好结合具体的上下文来解释。
