巧克力怎么做的
做巧克力要准备的材料有：可可粉，可可脂（块状的），砂糖，牛奶。需要用到的：微波炉、大碗、巧克力模具。蒸锅中放水，开火加热，然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌，直至呈糊状（比较粘稠）。
巧克力过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的烘焙。可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵（5-7天）、乾燥（5-7天）后，依可可豆品种、大小做分级分装。
巧克力是用可可豆发酵、干燥、焙炒后加工做成的。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。
巧克力需要准备可可豆、可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加剂等原材料，可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模这一工序才能做成黑亮的巧克力。巧克力是什么 巧克力，英文名chocolate，是以可可豆和可可脂等原料制成的一种甜食，其口感细腻，香气浓郁，可可豆原产中南美洲。
找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。
可可粉是由可可豆磨成的粉末，它在热水中不易分散，容易沉淀。为了使用方便，可以先用少量热水搅拌，使粉体膨润。 常见的巧克力原材料包括可可豆、牛奶、果仁、砂糖、可可脂和食品添加剂等。 巧克力是可可制品的代表，但市售的巧克力往往含有大量的可可脂、代可可脂、糖和糖浆、奶粉等。
抹茶甘纳许的做法步骤图,抹茶甘纳许怎么做
挤入准备好的抹茶糊，正好盖住别太满了，后续会膨胀。烤箱提前10分钟160℃预热，放入后160℃烤15-20分钟。
抹茶甘纳许：抹茶粉6克、牛奶50克、白巧克力50克【步骤】室温软化的黄油加入糖粉搅拌均匀，电动打发至蓬松发白。鸡蛋打散，分2-3次加入，每次都要搅打均匀后再加下一次。加入全部粉类，混合成团，冰箱冷藏30分钟。冷藏好的面团分50克一个剂子，搓圆。烤箱180度烤10-15分钟。
首先取低筋面粉90克、抹茶粉4克、糖粉30克，过筛一下 步骤2 搅拌均匀备用 步骤3 室温软化完全的无盐黄油50克切成小块，倒入筛好的粉里面 步骤4 使劲的用手搓揉面粉和黄油 步骤5 最后的状态应该是颜色均匀的小颗粒 步骤6 加入鸡蛋1个 步骤7 用手或者刮刀揉成团。
甘纳许的方法甘纳许的方法相对简单，主要步骤如下：将黑巧克力（或牛奶巧克力）切成小块，放入一个碗中备用。在一个小锅中，加入奶油，用中小火加热至沸腾。将煮沸的奶油倒入装有巧克力的碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌，使巧克力和奶油充分融合。当巧克力完全融化后，继续搅拌至甘纳许变得光滑细腻。
甘纳许Ganache，一种古老的巧克力工艺，源远流长，独具匠心。其过程需将半甜巧克力与鲜奶油以小火慢煮至巧克力完全融化，期间不断搅动，使可可质地柔滑细腻，香气四溢。在经过繁复精细的过程后，巧克力完全凝聚，散发出浓郁的芳香。其口感微湿，如同莓果般优雅宜人，给人以细腻的味觉体验。
以下是对甘纳许的详细解释：甘纳许是瑞士的传统工艺之一，主要用于高品质的巧克力。它主要是指将煮沸的奶油和巧克力混合在一起，然后经过精细的研磨和调和，形成一种柔滑、细腻的巧克力酱。这种巧克力酱不仅口感丰富，而且具有独特的香气和味道。
