啵啵鱼是什么鱼啊

啵啵鱼并不是一个特定的鱼种名称，而是一种烹饪方法或者一种食品的俗称。在中国，啵啵鱼通常指的是一种经过特殊烹饪方法制作的鱼类菜肴。这种鱼多选用草鱼、黑鱼等淡水鱼作为原料，经过腌制、裹粉、油炸后，再用秘制酱料烹制而成，口感鲜嫩多汁，外皮酥脆。

不同的地方可能有不同的啵啵鱼制作方法，比如四川的啵啵鱼可能会带有更多的辣椒和花椒，呈现出麻辣口味。因此，啵啵鱼并不是特指某一种鱼，而是指多种鱼类通过特定方式烹饪出来的美食。