水爆肚焯水多少时间

水爆肚的焯水时间通常较短，因为水爆肚的主要烹饪方法是快速炒制。以下是焯水的大致步骤和时间：

1.准备好新鲜的猪肚，清洗干净，然后用盐、料酒、白醋等腌制1015分钟，以去除异味。

2.将腌制好的猪肚放入沸水中焯水，焯水时间一般在12分钟左右。焯水时可以加入少许料酒和姜片，有助于去除异味。

3.焯水过程中要不断翻动猪肚，使其受热均匀。

4.焯水完成后，捞出猪肚，用冷水冲洗干净，沥干水分。

焯水时间不宜过长，以免猪肚变硬，影响口感。具体时间可根据猪肚的大小和厚度适当调整。