淡水鱼烤着吃，可以根据个人口味和鱼的不同特点来选择。以下几种淡水鱼烤着特别美味：
1.鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，适合烤制。可以整条烤制，也可以切片烤制，外皮酥脆，内肉鲜嫩。
2.鲫鱼：鲫鱼烤制后味道鲜美，特别是鲫鱼烤汤，肉质鲜嫩，汤清味美。
3.鳜鱼：鳜鱼肉质细腻，烤制后外焦里嫩，适合搭配各种调料。
4.草鱼：草鱼肉质较为鲜美，烤制时可以搭配蒜、姜等调料，烤出来的鱼肉味道更加鲜美。
5.鲫花鱼：这种鱼刺少肉多，烤制时可以保持其鲜美的口感。
烤制淡水鱼时，以下是一些小贴士：
清洗鱼时，可以用料酒和盐腌制一下，可以去腥增香。
烤制前，可以在鱼身上划几刀，以便调料更好地渗透进鱼肉。
烤制时，可以在鱼身上刷一层油，防止鱼肉烤焦。
可以根据个人口味，搭配各种调料，如盐、黑胡椒、葱姜蒜、辣椒等。
选择适合自己的淡水鱼，搭配合适的调料和烤制方法，就能烤出美味的淡水鱼。
