西安理科560分能上的大学有很多，以下是一些可能的选项，但请注意，具体的录取情况会因年份、省份招生计划、考生排名等因素而有所不同：
1.西安交通大学
2.西北工业大学
3.西北大学
4.陕西师范大学
5.西安电子科技大学
6.西安理工大学
7.西安工业大学
8.西安工程大学
9.西安财经学院
10.西安科技大学
以上仅为部分大学，实际可选择的大学可能更多。建议您查阅最新的高考录取分数线和招生简章，以便更准确地了解哪些大学您有机会被录取。同时，您也可以关注各个大学的官方网站或咨询相关部门获取更多信息。
