《水浒传》中的三大太尉分别是：
1.高俅：他是北宋末年的权臣，原为市井无赖，后因踢得一脚好球而被宋徽宗看中，官至太尉，权倾一时，是梁山好汉梁山泊聚义的一个重要原因。
2.高俅的儿子高衙内：作为高俅的儿子，他同样官至太尉，且性格残忍，为非作歹，是梁山好汉们反抗朝廷统治的一个对象。
3.蔡京：他是北宋末年的权相，曾官至太师、太傅、太保，被封为“三公”，实际上也相当于太尉。蔡京在《水浒传》中是梁山好汉们斗争的主要对手之一。
这三位太尉在《水浒传》中分别代表了官场的腐败和黑暗，是梁山好汉反抗朝廷统治的重要原因。
