在中国，并没有专门以“制造锁具开锁”为专业的大学。锁具制造和开锁技术通常属于机械工程、材料科学与工程或者安全防范技术等相关专业的课程内容。
如果你对锁具制造和开锁技术感兴趣，可以考虑以下几种途径：
1.机械工程专业：很多大学的机械工程专业会涉及到机械零件的制造工艺，包括锁具的设计与制造。
2.材料科学与工程专业：该专业会学习到金属材料的加工和成型技术，这对于锁具制造也有一定帮助。
3.安全防范技术专业：部分高校开设有安全防范技术专业，其中会包含锁具开锁技术等相关课程。
4.职业院校：一些职业院校或技术学校会开设锁具制作与维修等相关课程，这些课程更侧重于实践技能的培养。
你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行学习。
