裱花师是西点师中专门负责蛋糕装饰的专业人士，他们主要负责制作和装饰各种类型的蛋糕，以下是一些常见的蛋糕种类：
1.婚礼蛋糕：通常装饰华丽，有多个层次，顶部可能会有花环、雕塑等装饰。
2.生日蛋糕：可以是简单的圆形或方形，装饰有奶油霜、水果、巧克力、糖花等。
3.艺术蛋糕：这类蛋糕装饰非常精细，模仿自然界的元素，如花卉、动物、人物等。
4.翻糖蛋糕：翻糖蛋糕以其灵活性和可塑性而闻名，裱花师可以用翻糖制作各种复杂和立体的装饰。
5.巧克力蛋糕：巧克力蛋糕表面或装饰常常使用巧克力酱、巧克力片或巧克力雕塑。
6.慕斯蛋糕：慕斯蛋糕的装饰相对简单，但裱花师也会用奶油霜、水果、巧克力等来装饰。
7.马卡龙蛋糕：这类蛋糕通常以马卡龙作为装饰，裱花师需要将马卡龙摆放得整齐美观。
8.水果蛋糕：使用新鲜水果作为装饰，色彩鲜艳，口味丰富。
9.巧克力喷泉蛋糕：这类蛋糕在中心有一个巧克力喷泉，裱花师需要确保喷泉的流畅性和蛋糕的整体美观。
10.巧克力蛋糕塔：这类蛋糕塔通常由多层巧克力蛋糕组成，顶部有精美的巧克力装饰。
裱花师需要具备良好的审美观、手艺和创意，通过不同的装饰技巧和材料，将蛋糕打造成艺术品。
