在中国传统文化中，飞禽的口感和营养价值常常与地域、个人口味和烹饪方法有关。不同的飞禽有不同的口感和风味。以下是一些在中国比较受欢迎的飞禽，它们通常被认为味道鲜美：
1.鸡：鸡肉是中国最常见的飞禽之一，肉质细嫩，适合多种烹饪方式，如炖、炒、烧等。
2.鸭：鸭肉脂肪较少，口感鲜美，适合烤、炖、煮等多种烹饪方法。
3.鸽子：鸽肉被认为营养丰富，味道鲜美，适合清炖或红烧。
4.鸭子：尤其是北京烤鸭，是中国著名的美食之一，以其皮脆肉嫩、色泽红亮而闻名。
5.鹅：鹅肉脂肪丰富，肉质鲜美，适合炖汤或红烧。
6.鸽子：鸽肉味道鲜美，营养价值高，适合清炖或红烧。
至于哪一类飞禽最好吃，这主要取决于个人口味和烹饪方法。不同的烹饪方式可以凸显不同飞禽的独特风味。在享受美食的同时，我们也应该关注健康和可持续发展，选择合适的飞禽，并注重烹饪卫生。
