营口大酱和宝泉岭大酱都是中国东北地区的传统发酵豆制品，它们各有特色，以下是一些主要区别：
1.产地：
营口大酱产于辽宁省营口市。
宝泉岭大酱产于黑龙江省宝泉岭。
2.原料：
营口大酱的原料主要是大豆、小麦和盐。
宝泉岭大酱的原料也主要是大豆、小麦和盐，但有些地方会加入一些其他调料，如辣椒粉等。
3.制作工艺：
营口大酱的制作工艺较为传统，经过发酵、磨浆、煮制等过程。
宝泉岭大酱的制作工艺也较为传统，但可能更注重发酵过程中的温度和湿度控制。
4.口感：
营口大酱口感较为醇厚，味道鲜美，适合炖菜、拌菜等。
宝泉岭大酱口感可能更为浓郁，辣味较重，适合做火锅、炒菜等。
5.用途：
营口大酱在东北地区的家常菜中应用较为广泛，如炖菜、拌菜、炒菜等。
宝泉岭大酱在黑龙江省内应用较多，尤其是与火锅、炖菜等搭配。
6.历史文化：
营口大酱有着悠久的历史，与营口地区的饮食文化紧密相连。
宝泉岭大酱同样有着丰富的历史文化，是黑龙江省饮食文化的一部分。
营口大酱和宝泉岭大酱在原料、制作工艺、口感和用途等方面都有所不同，但都体现了东北地区的饮食文化特色。
