姜切四段是什么

姜切四段是指将一块姜切成四等份。具体操作如下：

1.将姜洗净，放在案板上。

2.用刀沿着姜的长度方向，从一端切至另一端，切出一条长缝。

3.沿着刚才切出的长缝，将姜一分为二。

4.将两半姜分别再切成两段，每段姜即为四段。

切好的姜段可以用于烹饪，如炒菜、炖汤等，是中式烹饪中常用的调味料之一。