如何写食品质检日志的指南：
一、日志的基本信息
1. 日期：记录质检的具体日期。
2. 质检员姓名：明确负责本次质检的人员。
二、被检食品的详细信息
1. 食品名称：准确记录食品的名称。
2. 批次：标注食品所属的生产批次。
3. 生产厂家：写明食品的生产厂家。
三、质检的项目和结果
这是日志的重点部分
1. 外观检查：描述食品的外观是否正常，有无破损、变形、变色等情况。
2. 检测：记录对食品 的检测结果，是否符合相关标准。
3. 微生物检测：如细菌总数、大肠菌群等检测数据。
4. 添加剂检测：包括所使用的添加剂种类和含量是否合规。
四、发现的问题及处理措施
1. 如有质量问题，详细描述问题的性质和程度。
2. 记录针对问题所采取的处理方式，如召回、销毁、整改等。
五、结论
1. 对本次质检的食品给出总体评价，是否合格。
2. 提出改进建议和预防措施，以提高食品质量。
六、签名
质检员在日志末尾签名，确保责任明确。
总之，食品质检日志应准确、详细、客观地记录质检过程和结果，为食品安全管理提供可靠的依据。
