辣椒鸡蛋孟子的做法：
准备材料：辣椒、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
步骤：
1. 辣椒洗净去籽，切成小块备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋成型，用铲子翻炒成小块盛出。
5. 锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入辣椒块，大火翻炒，炒至辣椒断生。
7. 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀，让鸡蛋和辣椒充分融合并入味。
8. 翻炒片刻后即可出锅装盘。
烹饪小提示：
1. 辣椒炒的时间不宜过长，以免影响口感和色泽。
2. 喜欢吃辣的可以选择辣味较重的辣椒品种。
这样一道美味的辣椒鸡蛋就做好了，希望您能喜欢！
