膨松剂的命名通常与其作用、 或化学特性相关。
膨松剂是在食品加工过程中能使面坯发起，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松、柔软或酥脆口感的一类物质。
从作用方面命名，因其能让食品产生膨胀、疏松的效果，所以被称为膨松剂。
就 而言，常见的膨松剂有化学膨松剂和生物膨松剂。化学膨松剂如碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵等，这类名称直接反映了其化学物质的 。生物膨松剂主要是酵母，因其是一种微生物发酵剂，在发酵过程中产生二氧化碳使面团膨胀。
膨松剂的命名也可能与它们的使用方式和适用范围有关。例如，某些专门用于烘焙蛋糕的膨松剂可能会在名称中体现“蛋糕膨松剂”，以表明其特定的用途。
总之，膨松剂的命名综合考虑了其功能、 、使用方式等多种因素，以便使用者能够清晰地了解其性质和用途。
