以下是“秋天去爬山很有趣”的英语表述：
It's very interesting to climb mountains in autumn.
“It's + 形容词 + to do sth.”是一个常用的句型，表示“做某事是......的”。其中，“it”是形式主语，真正的主语是后面的“to do sth.”。“interesting”表示“有趣的”，“climb mountains”是“爬山”的常用表达，“in autumn”表示“在秋天”。
这个句子清晰地表达了“秋天去爬山很有趣”的意思，用常见的英语词汇和语法结构准确传达了含义。
