排骨木耳汤的做法
以下是一份简单美味的排骨木耳汤的做法：
材料准备：
排骨 500 克、木耳适量、生姜适量、葱适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
步骤：
1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入生姜片和料酒，水开后煮 2 - 3 分钟，捞出排骨，用热水冲洗干净，沥干水分。
2. 木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵。
3. 把排骨放入锅中，加入适量清水，放入生姜片和葱结，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
4. 30 分钟后，放入木耳继续炖煮 15 - 20 分钟，至排骨熟烂。
5. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。
烹饪小贴士：
1. 排骨焯水要冷水下锅，能更好地去除血水和杂质。
2. 炖煮过程中要适时搅拌，防止粘底。
这样煮出来的排骨木耳汤，汤鲜味美，营养丰富。
