如何辨别熟猪肝好坏的方法：
观察外观
好的熟猪肝颜色应呈均匀的紫红色，表面光滑，没有斑点或破损。如果猪肝颜色发暗、有斑点或出现异常的色泽，可能就不太新鲜。
闻气味
新鲜的熟猪肝会有淡淡的肉香，没有异味。若闻到酸味、腐臭味或其他刺鼻的味道，说明猪肝已经变质。
触摸感受
用手指轻轻按压熟猪肝，新鲜的应有一定弹性，按压后能迅速恢复原状。如果按压后留下明显凹痕且恢复缓慢，或者感觉质地过于软烂，那可能品质不佳。
查看质地
好的熟猪肝质地细腻，纹理清晰。若是质地粗糙、有颗粒感或者出现空洞，可能是猪肝质量较差。
品尝口感
尝一小口，新鲜的熟猪肝口感鲜嫩，没有苦味或其他异常味道。如果口感发柴、有异味，则不建议食用。
此外，购买熟猪肝时要选择正规的商家和有良好口碑的品牌，同时注意查看包装上的生产日期和保质期，以确保购买到品质良好的熟猪肝。
