干野生蘑菇味道臭
1、是正常的。目前市场上卖的干品一般都是榛蘑和松蘑混着，都叫东北干蘑菇，那个味道确实臭烘烘的，属于正常。
2、蘑菇散发臭味的原因可能是由于霉菌或细菌引起的。由于蘑菇在干燥时很容易滋生菌类，特别是在储存过程中，如果干燥不充分或储存环境不当，就会导致霉变和发臭。建议在购买和储存干蘑菇时注意品质和卫生环境，避免食用有异味的蘑菇。
3、可能是红菇。近年来由于常被当做红菇采食，因此发生中。红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。有棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。
4、蘑菇失去了原本的鲜美味道，而且产生了异味，就是说明了干蘑菇子实体已经被微生物污染了，失去了食用价值，一旦被微生物污染了，子实体中会有微生物的素存在，被人食用后，轻者呕吐腹泻，重则会发疾病，所以，已经变质了的干蘑菇，建议不要吃了。
市场上卖的野生干蘑菇有臭味
是正常的。目前市场上卖的干品一般都是榛蘑和松蘑混着，都叫东北干蘑菇，那个味道确实臭烘烘的，属于正常。
可能是红菇。近年来由于常被当做红菇采食，因此发生中。红菇，又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米，扁半球形，后变平展，老时下凹，粘，光滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡。有棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。
蘑菇散发臭味的原因可能是由于霉菌或细菌引起的。由于蘑菇在干燥时很容易滋生菌类，特别是在储存过程中，如果干燥不充分或储存环境不当，就会导致霉变和发臭。建议在购买和储存干蘑菇时注意品质和卫生环境，避免食用有异味的蘑菇。
