镇江蟹黄汤包的包法
镇江蟹黄汤包是一道特色美食，以下是它的包法：
准备好面皮和馅料。面皮要薄而有韧性，馅料主要由蟹黄、蟹肉、猪肉等调制而成。
首先，将面皮放在手中，用勺子取适量馅料放在面皮 。
然后，轻轻提起面皮边缘，按照顺时针或逆时针方向一点点捏褶子。注意手法要轻柔，避免扯破面皮。
在捏褶的过程中，要逐渐收口，使汤包顶部形成一个小小的旋涡状。
收口时要确保馅料不会溢出，同时也要保证汤包的形状美观。
最后，将收口处捏紧，一个蟹黄汤包就包好了。
包蟹黄汤包需要一定的技巧和耐心，多练习才能包出皮薄馅大、汤汁鲜美的蟹黄汤包。
