家乡蛋汤怎么做

　　以下是一种常见的家乡蛋汤的做法：

　　材料：鸡蛋 2 个、西红柿 1 个、葱适量、盐适量、香油少许、水淀粉适量。

　　步骤：

　　1. 将西红柿洗净，切成小块；葱切成葱花备用。

　　2. 把鸡蛋打入碗中，搅散备用。

　　3. 锅中放油烧热，放入葱花爆香。

　　4. 加入西红柿块翻炒，炒出汁后加入适量清水。

　　5. 水烧开后，慢慢倒入水淀粉，搅拌均匀，让汤汁稍微浓稠一些。

　　6. 再次烧开后，将打散的鸡蛋液缓慢倒入锅中，形成蛋花。

　　7. 加入适量盐调味。

　　8. 最后滴入少许香油，搅拌均匀即可出锅。