刚摘的杨梅要怎么保鲜

刚摘的杨梅保鲜的方法：

　　将刚摘的杨梅放入冰箱冷藏室，温度控制在 0 - 5 摄氏度之间。在冷藏前，不要清洗杨梅，以免破坏表面组织加速变质。用保鲜袋或保鲜盒密封存放，可保鲜 2 - 5 天。

　　把杨梅洗净，用盐水浸泡去除杂质和虫子，沥干水分后放入冰箱冷冻室。这种方法能保存较长时间，想吃的时候直接取出食用，口感类似冰沙。

　　准备适量的白酒和冰糖，将杨梅洗净晾干，放入干净的容器中，加入白酒和冰糖，密封保存。杨梅酒不仅能延长杨梅的保存时间，还具有独特的风味。

　　把杨梅用盐水浸泡后，放入锅中煮至水分减少，然后加入适量的白糖，在阳光下晾晒或用烤箱烘干，制成杨梅干，能保存较久。

　　有条件的话，可以使用真空包装机将杨梅进行真空包装，能有效隔绝空气和细菌，延长保鲜期。