E5-2620和E3-12230V2都是英特尔至强和酷睿系列处理器，它们适用于不同的使用场景。
E5-2620是至强处理器，主要面向服务器和工作站市场，具有更高的核心数和更好的多任务处理能力。它通常具有8个核心，支持超线程技术，适合需要强大计算能力的应用，如大型数据库、虚拟化、高性能计算等。
E3-12230V2则是酷睿处理器，面向主流桌面和商务市场，它具有4个核心，没有超线程技术，但通常价格更为亲民，功耗也较低。
关于主板选择：
1. 如果您选择E5-2620，因为它是一款服务器/工作站级别的处理器，您需要选择一款支持LGA 2011/2011-3插槽的主板。以下是一些推荐的型号：
ASRock X99 Extreme11
MSI X99A SLI PLUS
Gigabyte X99-UD5
2. 如果您选择E3-12230V2，因为它是一款LGA 1151插槽的处理器，您可以选择以下主板：
ASRock B365M-HDV
MSI B365M PRO-VDH
Gigabyte B365M DS3H
在选择主板时，请考虑以下因素：
处理器支持：确保主板支持您选择的处理器。
扩展性：根据您的需求选择具有足够内存插槽、PCIe插槽和SATA接口的主板。
性能：选择具有良好散热性能和电源设计的主板。
预算：根据您的预算选择合适的主板。
总结：
E5-2620适合服务器和工作站，需要选择LGA 2011/2011-3插槽的主板。
E3-12230V2适合主流桌面和商务市场，需要选择LGA 1151插槽的主板。
