苹果7（iPhone 7）的系统性能最好的版本通常是iOS 12。iOS 12是为了优化老旧设备而设计的，它提供了更好的性能和更流畅的用户体验，同时对内存管理进行了优化，使得在相同硬件条件下，系统运行更加流畅。
不过，随着iOS系统的不断更新，新的版本可能会带来新的功能优化，但也会增加对硬件资源的需求。因此，对于苹果7来说，iOS 12是一个兼顾性能和兼容性的优秀选择。
值得注意的是，后续的iOS版本可能会对性能有影响，尤其是对内存占用更大的版本。因此，除非你有特定的需求需要使用最新的iOS版本，否则保持iOS 12是一个不错的选择。在升级前，建议备份重要数据，以防万一。
